Sušená rajčata - prosolená

Důležitou a zdraví velmi prospěšnou látkou, kterou v sušených rajčatech můžeme najít, je lykopen. Jedná se o velmi dobrý antioxidant, který v organismu mimo jiné působí jako prevence proti vzniku rakoviny. Zvláště účinný by měl být podle různých výzkumů proti rakovině trávicí soustavy a prostaty. Pomáhá také chránit kůži před škodlivými vlivy UV záření. Sušená rajčata mají  mírně močopudné působení a pokud nejsou přesolená, tak působí blahodárně na tlak a oběhovou soustavu obecně. Navíc se sušená rajčata nejčastěji podávají naložená v nějakém panenském oleji. Díky tomu se zvyšuje schopnost organismu vstřebávat vitamíny a minerály a samozřejmě nemůžeme zapomínat na to, že i samotné rostlinné tuky jsou zdrojem zdraví prospěšných kyselin a vitámínů. (čerpáno z www.prostezdravi.cz)